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娄底市委食堂:开发新菜品 助销农产品

2020-03-18 10:17 湖南日报 奉永成 龙开余 黄秀仁

湖南日报3月17日讯(记者 奉永成 通讯员 龙开余 黄秀仁)将做好的鸡倒扣在荷叶中包好,稍微一蒸,香气四溢的“荷叶扣鸡”就做好了,肉质细嫩,油而不腻。最近,娄底市很多市民爱上了“荷叶扣鸡”。

“荷叶扣鸡”是娄底市委机关食堂在防疫期间开发的一道新菜。防疫期间,热购彩票涟源茅塘嘉达农业生态园饲养的近万羽山地鸡急着出售,该生态园是当地带领贫困群众脱贫的市场主体,与贫困户建立了利益机制,山地鸡的销售直接关系到贫困户的增收。娄底市委机关食堂得知后,当即决定采取“以买代帮”方式采购该生态园的山地鸡。

山地鸡数量多,如果做法单一,久吃必厌,销量也上不来。娄底市委机关食堂的厨师们以山地鸡为主食材,开发出“莲子蒸鸡、茶油焖鸡、荷叶扣鸡”等新菜品。其中,“荷叶扣鸡”获得好评。娄底市委机关食堂趁势联合涟源茅塘嘉达农业生态园推出“荷叶扣鸡”大礼包,包括一只山地鸡、制作方法和步骤及调料,价格亲民,深受消费者喜欢。截至3月16日,已销售山地鸡近千羽。

今年以来,娄底市委机关食堂已帮助贫困户销售蔬菜超5万公斤,销售各类水果、手工产品约10万元。与5个县(市)150个贫困村建立长期扶贫产品供销关系,脱贫攻坚以来,已累计帮助贫困村和贫困户销售扶贫产品约1000万元。

责任编辑:梁雄军

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